国宴大厨在八零 第979节 (第5/6页)

是学徒，锅勺也就只有在家才能碰上，他的确是没有资格跟钱颖说这些话的。

    毕竟钱颖一进来就是掌勺师父了。

    “我不是这个意思。”卢成周否认了。

    钱颖的唇瓣动了动，她有些后悔，但不知道能不能反悔。

    “你以前在哪里学的厨艺？”这个时候，棠溪开口了。

    钱颖摇摇头后垂下了眼眸，“没有人教过我，是我以前在厨房工作的时候看别人这么做的。”

    也就是说，钱颖是无师自通的。

    这样的人是有能力的。

    棠溪不能否认，但凡事都有规矩，“那现在，你就要从最基本的开始。”

    “这个刀工，我一直想说的。”棠溪点出了钱颖的问题，“在我们这一行里面，把菜做出来，做好吃这的确是没有问题的。”

    “但有一点，我们是绝对不能忽略的。”

    钱颖听得懵懵懂懂，还没有反应过来棠溪说的是什么意思，忙着追问，“还有一点是什么？”

    “那就是菜色。”棠溪转头去看卢成周，“方才卢师傅让你做的这些准备是在锻炼你的刀工。”

    “切萝卜是一件非常简单的事儿。”说着，棠溪看见案板上的菜刀和一把小葱，顺手就拿过来切了。

    “切葱花也是一样的，听着很简单。”

    “但是……你看。”棠溪的手捏着葱的一头，然后猜到咔哒咔哒一下下，快如闪电，没一会儿，一截葱花就没有了，全部切碎了。

    棠溪拿了一点放在钱颖的掌心上，“最好的厨师是要兼顾到细节。”

    “就比如说这个