第三百九十二章 炸扣rou (第1/4页)

    领了半头猪rou，大概有一百几十斤，算是比较大的肥猪了。

    躲在张家寨过年的陈保利一家，看到那些猪rou，也赞不绝口，绝对算是高等的猪rou，都在商量着怎么弄。

    “炸扣rou呀！”婶子开口道。

    在他们这里，以前是很少炸扣rou的，不是不喜欢吃，而是弄得太好吃的话，过年买的猪rou根本撑不了很久，毕竟过年客人多。

    不过，现在大家赚了钱，生活水平提高，在吃的方面自然也就不会糊弄自己。

    尽管不经常做，但他们村做的扣rou，那是一点都不差，到这里游玩的游客都是赞不绝口的，很有乡土的风味。

    其实，炸扣rou的过程也并不是想象中的那么复杂。

    首先，就是挑选五花rou。这一步挺重要的，瘦rou不能太多，也不能太少的五花rou。肥rou多一分就会油腻，少一分就会影响口感。m.zwWX.ORg

    张凡带回来的这一半的猪rou，其中那些五花rou就非常适合做扣rou。

    “炸扣rou，好呀！上次还没吃够。”陈保利的妻子说道。

    他家的小家伙，已经跟村里的孩子们玩疯了，不到饭点，压根不见人。上一次他们来张家寨，还是一个月前，在张凡家吃过一顿扣rou，太喜欢了。

    “我们就顺便炸油角。”张欣那丫头开心道。

    小时候，她最喜欢吃油角。

    油角又叫角仔，是粤省等地著名的传统小吃，属于年节食品。

    各个地方口味不同，所用原料