第218章 果香猪肋排 干煸肥肠 (第3/3页)

去集市的水果小摊上，买了些香梨，又去了猪rou摊子，买了些猪肋排和肥肠。

    “小老板好像是第一次在我这里买肥肠呢。”

    “是啊，之前嫌处理肥肠麻烦，今天倒是想吃了。”

    等猪rou摊老板熟练的给江月装好东西后，她和王婶便拎着这些东西回了食肆。

    因着清洗肥肠和腌制猪肋排都需要些时间，江月回了食肆以后，便立马就将篮子里的肥肠拿到后院里放着。

    将猪肋排的血水泡出来后，江月就去了厨房，准备了起来。

    先前在猪rou摊老板那里买肋排时，江月便让老板将这肋排处理成了长条状，所以拿到厨房时，江月只拿出些调料，调好后便直接抹在了肋排上，再拿过几张油纸，包裹严实后，就放在一旁腌制了起来。

    趁着腌制猪肋排的功夫，江月又回了后院，清洗买来的肥肠。

    加盐和醋，面粉反复搓洗几遍后，江月把肥肠翻了个面，去掉肥肠表面的油脂，再继续加盐和醋，面粉搓洗至干净。

    确保肥肠洗净后，江月将肥肠冷水下锅，随后加入料酒，姜片，八角等大料，慢卤至肥肠入味。请下载小说app阅读最新内容

    因着清洗肥肠就花了许多时间，江月想着猪肋排应该是腌制的差不多了，便将用油纸裹着的猪肋排放到了铁盘里，小火慢烤了起来。林家豆小豆的穿越之美食博主在古代发家致富