第407章 怎么解决酒的问题 (第4/4页)

葡萄幽云府很多，成本低，避免了粮食的不足，用来酿酒再好不过。顺便还能能帮助幽云府的百姓，拉动下经济。要知道上京城外，很多流民都是来自幽云府。

    当然这一切的前提，都是建立在去掉单宁的基础之上。

    有苦味的果酒只有穷困的百姓才会喝，上京人哪里会喝这个。

    那怎么去除这个苦味的根源呢？

    这就要说到肥皂了。

    猪油加氢氧化钠可以发生皂化反应，盐析之后，下面那层就是肥皂。

    但是！

    绝大部分穿越小伙伴都不知道是，其实皂化反应最珍贵的，根本不是底下那层肥皂。

    而是最上面那层东西！

    底下的那层肥皂其实是最不值钱的！

    最上面那层东西称为皂化反应的副产物，其中有种物质叫做丙三醇，对，就是大名鼎鼎的甘油！

    甘油在现代的用处极广，其中一个作用就是分解单宁，去除果酒里面的苦味。

    而且甘油化学性质比较稳定，可以保存很长时间。顾正言之前把肥皂配方给姜葵的时候，就让姜葵把上面那层东西保存起来。姜葵本着信任，也没问为什么，现在作坊里面已经堆了很多了。

    这些东西只有化工专业的小伙伴才知道，至于顾正言嘛，是因为前世他追了一个化工专业的学姐...

    要是果酒的苦味没了，味道很是不错。在现在的行情下，加上一番营销，相信绝对会给黄酒米酒带来极大的冲击，而且果酒不会受任何人管控，绝对没有税什么的。

    一想到此，顾正言就笑出了猪叫。

    “嘿嘿...嘿嘿...”

    几个镖师面面相觑，顾大人对着一堆快烂的水果傻笑什么？

    ......白泽来时的我的侯府傲娇才娘子