第407章 怎么解决酒的问题 (第3/4页)

  没错，顾正言要做的，正是酿造葡萄酒。

    要知道葡萄酒在前世唐朝的地位可是很高的，而且很贵，一般只有贵族才能喝得起。

    当然顾正言要酿的，并不是大唐的葡萄酒，因为并不是所有的葡萄都能拿来酿酒。

    这是因为所有的天然果酒中，都有一种物质，叫做单宁（酚类化合物，又称为鞣酸），这是果酒苦涩的罪魁祸首。

    所有没有添加剂的果酒都是苦的，只是苦的轻重不同。

    这也是古代果酒的地位极低，价格便宜的原因，而且古代任何时期都没有管控过果酒。

    这么苦，你想酿就酿好了，只要你喝得下。

    唐朝的葡萄酒贵是因为马奶葡萄的引入。马奶葡萄属于白葡萄，白葡萄的单宁比较少，所以苦涩感相较一般的果酒少了很多，加上运费成本，西域文化的传入等等，才导致价格昂贵。

    所以，要穿越到古代的小伙伴请注意，千万不要像某些穿越小伙伴一样，不计成本地瞎酿一些果酒。

    要真这样做，可以找一些含单宁少的水果，否则酿出来的酒味道绝对会苦死你，那还卖给谁去？

    古人不是傻子，要是果酒好喝，早就替代黄酒米酒粮食酒了。

    顾正言拿起几串葡萄看了看，发现都是一些红葡萄。红葡萄的单宁很多，酿出来的酒很苦涩。

    “这种葡萄价格几何？”

    “回顾大人，卖相好的三四文钱一斤，差的一文钱就能买一两斤，甚至一些苦涩的根本不值钱，不过这是在幽云府的价格，运到上京的话十多二十文一斤不等。”wap..OrG

    顾正言之前在幽云府低价收购店铺院子的目的之一，就是收购水果酿果酒。

    他没有因红葡萄有丝毫沮丧，反而满脸兴奋。

    这种红