【50】刀工极艺文思豆腐！【9/10】 (第3/4页)

、宫廷御宴。

    而后“文思豆腐”，才一直流传至今。

    所以这是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州和淮安，属于淮扬菜系。

    ……

    切土豆，这对于罗修来说，简直是太小儿科中的基础，完全是不值得看的。

    随便中华老字号拉出来一个总厨，都能有这份实力。

    而能把豆腐在水中切成丝状，雕成十八罗汉，姿态万千，这才是前世罗修的刀工技艺。

    唰！

    罗修左手郑重的推向豆腐，起到固定作用。

    而右手上，泛着幽暗光泽的刀锋，已悬在豆腐之上……周围无数人目不转睛的看着，连宫羽徽也想看看，罗修这所谓的刀工，究竟是如何了得。

    菽晶，在食宗院的古籍记载之中，一般的做法就是切成块状，而后翻炒，还从未听说过能考较刀工的。

    不过下一秒，饶是见多识广的宫羽徽，也不由得惊呼出声。

    哒！哒！哒！

    密集的下刀声，如同疾风骤雨，连绵不绝。

    罗修手中的刀光，随着左手食指后退的速度，在那相应起伏……光影幻化，看不出切割的具体，但所有人都看到，原本那凝如实质的玄玉豆腐，正在以rou眼难辨的速度，不断的被切成极细的片状。

    “这……”

    “这都可以？！”

    “太夸张了吧……”

    但很显然，这还只是开始，夸张的远远都在后面。

    要想像胡萝卜一样，将柔软脆弱的内酯豆腐切成毛发粗细，考验的不止是手、眼、刀的配合，而是要心手合一