四十一章 活螃蟹和死螃蟹的口感差异 (第3/4页)

间，而制作蟹黄酱的原材料可不仅仅只有蟹黄，所以这也导致了蟹黄酱在希斯看来其实相对的来说并不是很适合用来做蟹黄面。

    当然了，蟹黄面用蟹黄酱也不是不行，只不过按照希斯这个人做菜的习惯，希斯还是习惯直接用蟹黄还有蟹rou这些来做，而且一定要层次分明，让客人一眼就能看出来蟹黄有多少，蟹rou有多少，甚至如果再讲究一点还可以把用过的螃蟹壳放到一旁，让客人明白自己这一碗螃蟹用了多少的原材料。

    不过一只螃蟹的rou和蟹黄少也是真的，一只大螃蟹光是壳就可能占了一斤多。

    希斯快速的处理着手头上的螃蟹，因为有储物间的原因，希斯买的螃蟹都是新鲜的活螃蟹，活螃蟹和死螃蟹的口感差异也是非常大的，死的螃蟹蟹rou吃起来是丝状的，还有嚼头，而新鲜的活螃蟹的螃蟹rou吃起来反而是不成块的，有一种湖湖的感觉，这会让人下意识的觉得这个螃蟹不新鲜，但是其实只要是一个经常吃螃蟹的人就知道这种螃蟹反而是新鲜的，那种丝状的螃蟹反而不行。

    不得不说在吃这个东西上，讲究的地方还是很多的，如果不懂这些东西就会被别人湖弄。

    等希斯把螃蟹蒸熟，希斯就开始掏蟹黄蟹rou，这是一个比较麻烦的工程，而且这个时间点的螃蟹也基本没有多少蟹黄，好在这里是宝可梦世界，这里的一个螃蟹品种反而在这个时间