美食小当家 第232节 (第4/6页)

深地闻了一下那独特的醋香味，立刻忍不住继续开动起来。

    q弹，但不失软嫩，这是入口的第一感觉。

    要是之前谁告诉自己凉粉有q弹的口感，老娘绝对会喷他一脸。

    这是两人尝到第一口之后的真实感受。

    吃过凉粉的人都知道，以前在食品标准很低的时候，大家在制作的过程中会加入明矾。

    这样做有两个好处，那就是凉粉不容易断，而且颜色会更加透明。

    随着人们生活标准的提高，国家对于食品标准的重视，后来便严令禁止加入这种添加剂了。

    所以后面吃到的凉粉在筷子稍微用力一点儿之后，便会很容易断掉。

    很明显，楚老板做的凉粉是不可能加入明矾这种东西的，楚老板做菜连味精和鸡精都不加的人，怎么可能会加入明矾呢？

    但是这q弹的口感怎么解释？

    只能归咎于食材的高端和厨艺的精湛了。

    吃凉粉偏重于酸味，所以之前吃凉面的辣感有所减少，但是辣味仍然还在口中肆虐。

    最后打开冰粉的盖子，那浓香的红糖味道吸入鼻腔之中，就立刻将这股辣味给减掉了不少。

    小毛老板点的是糍粑冰粉，一口进去，凉爽、q弹、软糯口感交织一处，完美的口腔风暴让她闭上眼睛享受不已。

    艾艾点的是经典醪糟冰粉，入口同样感受到了冰爽和q弹，随之而来的还有醪糟的甜酒香味。

    醪糟的酒香味更增添了一分对于美食的深层体验，欲罢不能、欲说还休，却道……

    “干嘛呢你们俩，在这里发花痴呆呢？”