美食小当家 第294节 (第7/7页)

去，我这把老骨头都快被拆散喽，你们想看就去看吧，哈哈……”

    李老笑着说道，拿起茶杯开始喝起茶来，然后闭着眼睛开始养神。

    知道楚云风他们对处理好的熊掌感兴趣，便由得他们去吧，这高汤熬制需要的时间还长，可以慢慢来处理熊掌。

    一听到这话，三人立刻嗖的一下就来到了厨台前，楚云风跟米师傅两人都不好意思先动手。

    只有慕晴拿出一根手指戳了几下，发现这熊掌几乎都是由筋组成的，弹性非常的好，而且回弹的力度很大，怪不得力量如此之大。

    楚云风做了一个请的动作，让米师傅拿起来先看。

    米师傅点点头，对楚云风微笑了一下，立刻拿起来仔细地观察了一番，这里捏捏，那里按按，就像是在玩一个玩具一样。

    轮到楚云风的时候，拿起来便闻到了一股很腥臭的味道，这种味道很独特，闻过一次之后便能够记忆犹新。

    感触方面跟慕晴的没什么区别，确实是很硬，感觉比牛筋都还要硬上几分，也不知道需要处理多长时间，入味儿也是一个难题。

    看到三人将熊掌放下之后，李老站起来继续开始处理。

    将熊掌放入锅中，加入水之后，下入大量的姜葱，然后再加入了三奈、草果、香叶等十几种香料，然后再滴了一些高度酒进去。

    全程没有用料酒，而是用的高度白酒，这去腥的效果要好得多。

    楚云风还观察到，桌上似乎还配得有黄酒，也不知道在什么时候才需要用得到。