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入味，做红烧鱼给大伙儿加餐。

    确实是加餐，张家二老的席面单里，可没有这道菜。但大伙儿不知情呀，以为二老客气，不仅上大rou、还上大鱼，简直比过年还丰盛。

    向刚杀完鱼，还要宰鸡杀兔。

    不是家养的，就“捡”到野猪那天猎到的山鸡和野兔。家里养两只鸡已是极限，养多了费粮食不说，也容易被有心人举报。

    至于兔子，一来得有笼子，关窝里容易刨地溜走。然后还得蔬菜、萝卜地伺候，否则容易生病。于是干脆都杀了，猪rou不够，野味补嘛。

    鸡杀好交给婶子们褪毛、洗内脏。

    向刚则负责剖兔子。兔皮被完整地剥了下来，洗干净和早先那几张兔皮放一起，等晾干了，拿钝钝的铲刀铲掉皮上附着的油膜和残rou，然后浸到清水里泡个一两天，使皮毛恢复到鲜皮时的状态，便硝制成功了。

    天冷了给丫头做件坎肩，里外都能穿的那种。毛绒绒的一定很暖和。

    兔rou同样切成块状，放到烧红的大锅里炝炒，不用放油（一来兔rou本身含有丰富的油脂，二来做荤菜放油对节省惯了的村民来说是极大的浪费），倒是需要搁点老酒去去膻味，随后放入切片、切段的生姜、蒜头、葱白、辣椒，再撒入盐、滴入酱油、添够水，搁炉子上焖炖。

    兔rou比较容易烧熟，所以火不需要很大，因此用的是土坯小炉，就支在院子里。rou的醇香，不久便从锅盖缝里溢出，香得一干帮活的人个个吸溜鼻子，直呼“馋死个人”。

    向刚料理好兔rou，回到灶房给帮张奶奶跺rou糜，准备做红烧狮子头和rou丸子汤。

    十斤野猪rou，量也不算少了，一