第344章 满意的泉州行 (第2/7页)

状元酒；原产浙江绍兴，用糯米、红糖加酒曲，用太湖的水传承古法酿制而成，是江浙一带的传统红酒；开坛加热后香味浓郁，口感极佳，且营养极其丰富，常人喝三、五斤不在话下；虽然酒精度数含量不高，属于甜酒一类，但稍不留神，醉人的厉害程度远超高度白酒；我可是深有体会！

    “女儿红”的由来也很优美！远在晋代，就是富家人嫁女时作为款待宾客时的宴上必备品！其因是当时在绍兴有一个裁缝，结婚后发现妻子怀孕，并自酿了几坛红酒，打算等孩子满月后宴请宾客；裁缝有重男轻女的思想，带孩子出生后，发现是女儿，裁缝很气馁，女儿满月时并没有将酒搬出来，而是将酒就埋在了自己院子里的桂花树下。

    十多年的光阴已过，女儿出落得如花似玉，到了婚嫁的年龄；裁缝将女儿许配给了自己的徒弟；成亲那日，裁缝喝的兴起，忽然想起十几年前埋在院内的几坛酒，便挖了出来；开坛一闻香气扑鼻，倒在碗里色浓，品在嘴里味醇；于是，大家就把这酒戏曰“女儿红”，又称“女儿酒”！

    此后，当地人，无论贫富，只要是生了女儿，就自酿酒深埋，一直等到女儿出嫁那天才出土宴宾！

    唐朝时候，绍兴一带考取了一名状元；家中为答谢贺喜的亲朋，就将家中珍藏的“女儿红”挖出来；因酒色鲜艳如花，状元又是“头名”，而雕又是百鸟之王，于是又有了“花雕”、“状元酒”的美称！

    现在的江浙农村，还保持着自酿深埋的习俗！虽然，在酒市上有卖，但都是窖藏提速后的酒，标签上的窖藏年份不知有几许是真！

    若要品实，就待有女初嫁时！

    “辉哥！我爸今天是翻了箱底啦！