第四百零一章 吉祥人物 (第2/4页)

村这种地方，也才三年一次。

    毕竟平时村里的红事白事，也很少说真正全村人到场的。

    “没什么菜，吃好，饭管够。”回水村的村长带着村干部，一桌桌走动，礼数要做到位。有时候，农村人其实更加讲礼数。

    张凡被邀请到前面的两三桌贵宾桌，在上面坐的，都是重量级的人物，年纪都很大，张凡就显得有些突兀了。

    有一位老人家，牙齿都快要掉光，脸上却洋溢着对生活的满足。

    饭桌上，最惹人目光的，就是一道烤猪rou，全场都散发着它的香味。别提村民这些农村人，就是吃惯美食的游客，都觉得色香味俱全。

    这道菜，一开始是照顾牙口不好的老人家，专门腌制出来的。

    早在一百多年前，村里在进行祭祀时，就将所有人聚集到祠堂里一起吃饭。很多老人牙不好，咬不动食物，厨师就用蒸或烤的方法处理猪rou。当全猪上席时，年轻的后生仔们就会夹起大块半肥瘦的猪rou，放到老人的嘴里入口即化，又香又脆。

    其实，说烤猪也不是很正确。

    其过程中，用到了蒸，整头猪蒸出来的，上菜的时候，直接从切一块，切成片，摆盘上桌。

    看来，回水村也下了血本。

    据张凡所知，这道菜的成本可不低。

    这道菜的食材是一头重约40-50公斤重的整猪，放入盐、糖、酒、五香粉、沙姜粉和八角等腌制6个小时，然后就是一次蒸或烤整头猪，造