第二百零一章 田野农庄 (第3/4页)


    他知道，要是食材不够好，他师父是不会动手的。既然他亲自说要下厨，说明食材已经入了他的法眼。

    “还行，看着不错！吃的都是好粮食，才能长成这样。”庞大海笑道。

    小王也是一个老手，处理各种野味，手法老练。比如处理这些田鼠，人家动作很快，很专业。

    他先是在老鼠的头部开一个口子，然后扯住老鼠皮像脱衣服一样往下剥，三下五除二就剥得干干净净，整个过程非常自然。

    那三笼子的田鼠，差不多二十只，花的时间还不到三分钟。

    庞大海准备做一道红烧田鼠，需要田鼠rou，冰糖，老姜，八角，花椒，干辣椒，香葱等等。

    首先，rou洗干净切成小方块，鸡蛋煮好剥壳，rou过沸水去血迹。放一点油入锅中火加热，花冰糖至焦黄色。

    然后，放入田鼠rou上糖色，加入辣椒，花椒，八角，葱白切段，大蒜，料酒，老姜，酱油，盐适量翻炒均匀入味。

    加开水盖没rou大火烧开改小火慢慢烧半个小时，再加入鸡蛋，水差不多干了改大火，放水淀粉勾芡，加葱花，鸡精出锅。

    弄上盘子后，他首先用筷子尝试一口，眼睛忽然睁大。

    这红烧田鼠，好像比以前做的要好吃不少，他自己的水平，庞大海很清楚，没什么长进。唯一的解释，就是这批田鼠真的rou质好，才能以同样的烹饪手段，做出如此美味。

    这一锅的红烧田鼠香味弥漫整个厨房，将其他菜的香味都隐隐遮盖下去，吸引