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分卷阅读29 (第2/4页)
婢女们这两日总是见尊主做饭,倒是第一次看到海棠仙子下厨,虽然她们对海棠仙子没什么好感,却也不敢明目张胆的与之作对,只好听话的跑了一趟人界。 阮仙仙将白小花安顿在厨房外,拿到食材后,她便开始做起了包子。 她先将面粉加水揉匀揉透,将面团搓成粗条,放置在一旁醒面。 而后将螃蟹刷洗干净,捆绳放置在铁锅蒸篦子上,大火蒸制一炷香的时辰,在螃蟹蒸熟后,取出放凉将蟹黄和蟹rou剔出备用。 在铁锅中下入猪油热锅,放葱姜末炒香,下蟹黄蟹rou翻炒出金黄色蟹油,加入绍酒和少许盐,淋上香醋,装盘备用。 在锅内放入去除内脏洗净的母鸡,冷水烧开后氽出血沫,将母鸡捞出。将煮好的猪rou皮与母鸡放在一起熬汤,熬制一个时辰左右捞出,将猪rou皮绞碎成猪皮茸,与过滤后的鸡汤再熬制片刻,放入调味料,做成皮冻馅。 将醒好的面团揉搓成细条,扭出大小均匀的小面剂子,用擀面杖擀出圆形的包子皮。 而后便是至关重要的一步,将包子皮摊在手掌心,取馅料放在皮中间,指尖飞快的转动,包子皮在手中快速旋转,只是眨眼之间,一只小巧玲珑的蟹黄汤包便呈现在手掌中。 重复这个步骤,直至捏好所有蟹黄汤包,把捏好的汤包放置在蒸笼中大火蒸上十分钟,便能闻到那蟹黄汤包流露出来的香气了。 原本对阮仙仙不屑的婢女们,皆是瞪大了双眼,闻着那蒸笼里飘出来的香气,口水都快流到脖子里了。 厨房外的白小花,顺着香气便进了厨房:“仙仙,你做的什么包子,好香啊!” 阮仙仙刚想回话,
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