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得太大了，时间煮断了不好入味，煮长了外面的rou又容易变柴，后面的五花rou你赶紧切小一点。”

    旁边一个中年男厨师看到她把五花rou切得又大又方，以为白榆是不懂做菜的小白，忍不住开口提醒道。

    白榆知道对方是好心提醒自己，不过她有自己的自信：“谢谢你同志，不过我很会做五花rou，保证又入味又不会柴，等会儿做好了你试试。”

    中年男厨师闻言尴尬地扯了扯嘴角，没再吭声。

    这年头的人说话都很谦虚，哪怕有人夸自己的孩子，做父母的都会连忙否认，再说几个缺点贬损自己的孩子，更别提是夸自己了。

    白榆这样自夸的行为在中年男厨师看来，那就是初生牛犊不怕虎，太过自信了。

    不知道是谁嘀咕了一声：“牛皮吹得那么大，小心等会儿自己打自己的脸！”

    说是嘀咕声，声音却不小，站在旁边的白榆自然听到了，不过她没有辩解。

    辩解是最没意义的行为，只有拿出绝对的实力才能够让对方乖乖闭嘴。

    因为要做的饭菜量太大，临时从家属那里搬来了不少煤炉，煤炉没有火，做出来的菜不如柴火烧出来的好吃，好在白榆这个是柴火灶。

    她把锅烧热，接着一勺冷油下锅，而后下葱姜蒜和香料，再小火慢炒。

    炒菜好不好吃看两点，一是材料新不新鲜，二是火候。

    厨房用猪rou是今天刚杀的家猪，跟后世用饲料养大的猪不一样，猪rou又鲜又嫩，还没有一股难闻的腥味，一看就是好rou。

    这样的好rou，白榆自然不会辜负。

    香料被炒热后爆发出肆意的香味，白榆看火候差不多了，立即把五花rou给放进去，翻炒到表皮变色后再盛起来，然后加入白糖炒糖色。