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鱼。

    鲤鱼跃龙门，做道菜呼应老中医送的横批。

    鲤鱼入油锅前需改刀，上七刀下八刀，先低温油炸定型，再高温将鱼rou炸酥。

    炸鱼时甄珍想起一件事，好像穿越后世之后，在山东人居多的东北，自己大部分时间都在做鲁菜，正在做的黄河鲤鱼就是道经典的鲁菜。她确实擅长鲁菜，清宫膳食在乾隆之后有了淮扬菜的影子，满人口重，其实一直还是鲁菜当家，他们甄家的传承就是鲁菜，至于别的菜系的菜肴，都是从其他的师兄和师叔那学来的。

    跟红枫哥哥在雪地里放了一会呲花的小孩小坦克一样冲进家，“jiejie，好香呀。”

    来到后厨，见一条金黄金黄的大鱼翘着头和尾巴，支棱在盘子里，小孩张着小嘴看呆了，“哇，真好看。”

    “不光有型，还好吃呢。”甄珍边调汁边问，“今天过年听宝库的，鱼有了，宝库想吃什么rou？”

    “锅包又。”新的一年，小孩平翘舌还是没彻底分清。

    酸酸甜甜的鱼，酸酸甜甜的rou，宝库的爱好就是这么简单。

    “没问题。”

    过年要走油，炸了鱼，再炸rou。年菜最好八道，家里就两人一猫，数量不变，甄珍把菜量减少，有鱼有rou，还要有鸡，大鸡太大，那就烤个鸽子吃，跟宝库爱吃的烤家雀一个味。酱猪蹄也少不了，吃猪前蹄，使劲刨钱。

    年菜有寓意，炸年糕，节节高。白菜是百财，白菜夹牛rou，淋上高汤，做成一朵花的形状，菜好看，小盆友也格外喜欢吃。红枫端过来他妈酥的鲫鱼，鲫鱼，吉庆有余。

    rou菜太多，再调个有胡萝卜、白萝卜、红萝卜跟橘子