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分卷阅读131 (第4/4页)
一些叠放的空箱子,甚至显得有些逼仄。她决定,等黑毛腾出空,再督促他去把储藏室加紧扩建。 还有冰库,如果在冬天前又下一次冰雹,也得扩建。 反正这间山洞就是得越大越好。 她又不怕空旷,反而由于收藏癖,再大的屋子也能被她堆满。 做了六个木箱后,温迪开始休息。 休息完,就开始做午餐。 今天的午餐得做些新鲜的东西,温迪想做烤rou。但并非石板烤rou,而是脆皮烤rou。 想起它“咔嚓咔嚓”的口感,她口水都要下来。 忍住。 温迪告诫自己冷静。 就算要流口水,也要面对实物再流,不然,太丢脸了。 …… 温迪进冰库,取出一份猪rou。 这是块三十厘米见方,超大超厚的带皮猪五花rou肋rou。 它一般是用来做东坡rou的选材,但用来做今天的午餐,也不算埋没它。 她拿出刀,将肋rou翻转,瘦rou部分朝下,皮朝上,用刀在猪皮上切出一个井字九宫格。 不是划,是切,向下切入猪皮内三厘米的厚度,基本穿透了厚厚的猪皮,切进了白rou中。这种九宫格切法,其实有两种切入的角度,第一种就是像温迪这样,切猪皮这面;第二种则是相反的,由瘦rou那一面切入,刀进触及白rou时为止。这里的白rou指的是肥rou部分。 虽然这块五花rou肥瘦相间,但瘦rou占比较大,在五花rou和猪皮间有一层比较厚的白色肥rou。 不管是切猪皮还是切瘦rou,都不能切断这层白rou。 切瘦rou那面,做脆皮的方法就不一样了,温迪按自己习惯的做法
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