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净。但它们现在肯定很咸。这倒是小事，回家装一箱流水冲洗，就彻底洗好了。

    洗完了温迪把红薯装进用水冲洗过的藤条筐里，架在高处，把水沥干。

    然后她将这些红薯搬回木箱里，削皮，切成小块后扔进石臼，用石杵捣成薯糊。这工作做到一半她就交给起床的黑毛了，因为她得做早餐。早餐吃的是土豆饼，切厚片蒸熟，放在石碗里碾碎，再取一节熏肠，一捧泡涨的香菇，切成小粒，然后和土豆泥拌在一起。铁箱底部放一大勺花生油，将拌匀的土豆泥捏成丸子，用掌心压扁，入锅煎熟，将两面煎成金黄后捞出。

    小黑狗的饭好做，熏肠留下一小块，整个丢给它吃就行。

    它的胃口没有黑毛和温迪这么夸张，吃一小块熏肠做早餐绝对能饱。

    吃完它就接着绕着温迪打转转。

    温迪不管它，走到石臼边看黑毛磨薯糊的进度。他力气比较大，一石杵按稳了就能把鲜红薯块压得粉碎。然后在鲜暑粉中加入3倍量的水调成薯糊，用丝巾反复过滤。过滤这一步挺好做，温迪让黑毛去晒谷场抱一个石缸回来，将调和后的红薯淀粉乳通过丝巾转入石缸中，然后将淀粉乳留在石缸中沉淀，这需要三个竹筒时。

    这段时间也不能浪费，温迪烧了一箱开水，再兑上冷水调制成温热水，备用。等石缸中的淀粉乳沉淀完成，即可进行撇缸，将上层清水用勺子舀去，留在底层的沉淀混液则是淀粉水。接着，将刚才调制好的温热水再次倒入已撇缸一次的浓淀粉水中继续拌匀成淀粉乳，再做一次沉淀。这一步叫坐缸，需要24小时。温迪将木板盖在石缸上，令黑毛将它移动到两个火灶中间，然后给两个火