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来，把鱼一块块从盐堆里挖出来时，温迪绕着火坑插木板。

    做湖南式熏鱼，一般会采用铁桶，在铁桶底部生火，在铁桶上搭木头，用铁丝拴住一条条腌制过的鱼，利用铁桶本身的弧度将烟保持在可控范围内。不过这里没有铁桶，虽然有木桶，但会烧烂，所以温迪舍不得用。她用了别的办法，利用插木板的方式人工制造一个聚烟环境。

    把木板插好后，温迪给底部留了一些缝隙，因为这个熏鱼要做几个小时，需要不断续木头。

    然后，她把黑毛捞出来的鱼块摆到了铁网上，密密麻麻排布在一起。

    这里正好面对着太阳，下午，还有阳光的余温，这些腌鱼在经过腌制后渗出了许多水分，表面还有些湿润，本来应该晒一天，但现在不是夏天，随时可能下雨，所以温迪只好齐头并进，边晒鱼，边熏鱼。

    熏鱼需要用小火微微熏烟，一般来说是六到八个小时最佳，温迪这里也没有计量表，所以决定熏到睡前为止。在熏鱼时需要控制烟量和温度，并且每隔一段时间需要翻动一次，使鱼块能够充分而且均匀地受到烟熏，这样做能提高熏鱼的成品质量。温迪当然不敢怠慢，这种需要考验耐心的工作，不用说，当然是交给黑毛。

    他比温迪有耐心得多，不会觉得无聊。

    而常常需要追求新鲜感的温迪么，当然是负责今天的晚餐。

    “我看我们快要变古人了。”她便收拾食材边嘀咕。

    “啊？”

    “古人才一天吃两餐呢。”温迪叹息一声，没办法，中午太忙了。

    她手里在削一块土豆的皮。

    对，她还剩了一些土豆，没有用来做土豆淀粉，而是留下来做菜。