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，剩下的一半装进木箱，用水泡着。

    黑毛好奇地凑过来看热闹，盯着青虾问她要怎么吃。白灼？水煮？清蒸？爆炒？

    温迪从针线包里翻出一把剪线用的小剪刀，这个剪刀藏得挺好，她还是用了几次针线被剪刀的刀尖扎到手才发现它一直缠在里面。这把剪刀也只能用来剪些不太坚硬的东西，比如线，比如纸，至多是头发，剪树枝都有点费力。但用于处理青虾，却也很适合。

    这些青虾不是小龙虾那种“危险生物”，它们没有凶态毕露的大钳子，温迪不知道这叫什么品种，但依据她浅薄的虾类知识，这些青虾长得跟基围虾非常相似。所以温迪也就按照处理基围虾的方法来处理这些青虾。

    她首先用清水把这些青虾清洗干净，然后用剪刀剪去虾须，再轻轻剪开虾背，取出虾线，每一只都用同样的方式处理后，一起重新清洗。然后转移到一个干净的空木箱中，取一个碗，倒入葡萄酒、切片的姜、白胡椒粉、少许盐，再取几个梅子捣碎，拨去梅子rou渣，将纯粹的梅子汁倒入碗中，用勺子搅拌均匀后淋入木箱，将所有青虾浸没，盖上木板进行腌制。

    在腌制青虾的过程中，温迪开始处理其他材料。

    她打算做的菜叫做姜蓉大虾——这名字当然是她乱取的，这道菜原名肯定有很多人听过，名叫“蒜蓉大虾”。以“蒜蓉”冠名的菜不少，但温迪没有蒜，只有姜，反正这道大虾里本来也要加姜的，因此她索性就另取一个名字。姜取一块，去皮洗净，在案板上拍扁，切成细丝后再转九十度切成末，入石臼用石杵用力碾压，碾成姜蓉。

    随即再取一把红辣椒，同样剁碎，切成剁椒状。