第278章 蕨菜2 (第1/3页)

    虽然食肆里的辣椒酱用完了，但江月想了想，还是决定将这些蕨菜分成两份，一份凉拌着吃，一份加些猪rou，炒着吃。

    先将摘来的蕨菜放进清水里，再放入盐和面粉仔细清洗，将蕨菜上的小绒毛清洗干净后，再将它们放进锅里焯水，沥干水分放到一旁备用。

    拿过一个大盆，将焯过水的蕨菜撕成丝状后，放到一旁。

    起锅热油，倒入切好的蒜末和花椒，爆香后倒在蕨菜丝上，再往里加入适量的盐，酱油，醋和适量的白糖提味，再放些茱萸加点辣味，抓拌均匀后放置一旁。

    再次起锅热油，倒入切好的rou片，加入料酒和姜片去腥，翻炒均匀后，将剩余的蕨菜切断，倒进锅里，继续翻炒，随后加入盐和酱油，一点白糖提鲜，美味的蕨菜便做好了。请下载小说app阅读最新内容

    因着江阳和王大山摘的多，江月便给晚市的客人们都端了一份上去，剩下的则留在盆里，一家人等忙完晚市后再吃。

    二楼，江母和王婶刚将这蕨菜上桌，赵朱老板便注意到了盘里的吃食。

    “这两道吃食是用蕨菜做的？”

    “是的，我们阿月说这时候的蕨菜最是嫩滑，用来凉拌着吃，再合适不过了，而用rou片炒着吃，做出来的蕨菜便更鲜一些。”

    朱老板试着夹了一筷子凉拌的尝了尝，入口先是微微的辣味，再是姜蒜的香气，最后则是嫩滑的蕨菜，焯过水的蕨菜在凉拌