第375章 卤羊蹄 肚包rou (第1/3页)

    回到酒楼，等帮工们将羊处理好后，江月去了厨房，将午市和下午剩下来的羊蹄子和羊肚处理干净。

    放进锅里焯水去腥后，先在大锅里炒好糖色，倒入大量水后，放入大料和调味料调味，再将焯过水的羊蹄子放进锅里，盖上锅盖，小火慢炖。

    趁着这功夫，江月拿来新鲜羊rou，多瘦少肥的将羊rou切成小块，再装进碗里加入适量调味料抓匀后，拿过处理好的小块羊肚裹着羊rou，再用棉线系紧，最后找来竹签子在羊肚上戳几下，以防焖煮时羊rou爆开。

    做完这些，江月掀开卤羊蹄的大锅锅盖，将这些肚包rou也放进去焖煮着。

    在厨房里忙完这些，酒楼里陆续来了一些客人，有几桌是午市时没舍得买些羊rou尝尝的，这一回去后，便一直念着馋着，终是抵不过食欲，在晚市时过来点了锅子，又要了一盘鲜羊rou片，打算解解馋。

    这时，隔壁桌子也添了客人，刚一落座便说。

    “中午王兄带我来百味楼吃饭，这一来就碰到酒楼出新品，我俩便点了尝尝，那羊rou滋味可鲜。”

    “所以你将我们带来，合着是你中午没吃够？”

    “自然没吃够，羊rou多鲜啊，再配上这酒楼的秘制蘸料，在别处可吃不着，我还想着今晚多吃些呢。”

    这般说着，这位客人便跟跑堂的直接点了四盘羊rou，又点了些小素菜。

    “好了，我