第406章 干锅焗鲈鱼 (第1/3页)

    这桌客人听到李玉说有鱼，便想起了大年三十那天，桌上那道极为漂亮的孔雀鱼。

    “这鱼可是上回的孔雀鱼？”

    “是用同一种鱼做的，不过我们小老板换了一种做法，今天这菜叫干锅焗鲈鱼。”

    干锅焗鲈鱼？这名一听就好吃呐。

    “小姑娘，就给我们上一道那鱼吧，再来几道你们酒楼卖得特别好些的，我们就六人，你看着上菜就行。”

    “好，那我看着安排了，保证让您吃得满意。”

    李玉帮着点好菜，走之前还特意给客人们看过，见他们没啥异议后，才下楼去到厨房下了单子。

    “小老板，今天酒楼一开门，就有客人点了你的鲈鱼煲呢，你今天可能要好好忙一会儿了。”

    李玉话音刚落，另外几个跑堂的便也过来，跟江月说了一声。

    江月看着手里突然多出来的单子，就没再跟李玉多说，拿过处理好的鲈鱼开始做吃食。

    这菜她在王大娃和李翠的婚宴上做过一次，下手时凭着印象倒也做得极快。

    先将处理好的鲈鱼从鱼背那儿分开，去掉鱼骨，再切成大小相等的鱼片，码放进盆里，加入适量的盐，胡椒粉，酱油，料酒调味，抓拌均匀后放置一旁。

    锅里烧油，将切好的姜块和大蒜码放在锅底，最后将鱼块铺在上头，再撒些料酒添些酒香，盖上锅盖后，小火慢