第437章 酸菜鸡煲 醉鹅 (第1/4页)

    见着江父江母如此，江月便也回了屋，将自己那幅画挂了上去。

    想着现在客人都到齐了，江月倒也没耽搁，只看了一小会儿屋里头的各式温居礼，就去了厨房准备吃食。

    等她到时，李师傅和张师傅送来的鸡子和大鹅还在等着她呢。

    李厨娘他们已经将这俩剁成了块儿，因着大鹅难熟些，江月先做了鹅。

    锅里起油，将剁好的鹅块下锅，慢煎成金黄色，再将鹅块和里头多余的油脂分着盛出。

    拿过一个小碗，江月调了醉鹅的酱汁，虽然少了两样关键调味，南乳和腐乳，但她还有芝麻酱，再加些酱油和白糖等调味料调味后，味道也不会差。

    起锅烧油，炒出葱姜蒜的香味，江月将鹅块和酱汁倒了进去，翻炒均匀后，加入清水，再往里倒了一大碗的花雕酒。

    快速拿过火头，江月在鹅块表面点了点，顷刻间，锅里冒了大火，这可把厨房里的大伙惊着了，赶忙放下手头上的活儿，围了过来，知道是江月自己弄的后，也就松了口气。

    李厨娘他们可真是头一回见到这场面，之前做饭的时候，他们锅里也从没起过火啊，今个儿这样的，可真是开了眼哩。

    “小老板，你这是怎么弄的？锅里怎么就起了这么大的火，而且现在还在燃着呢。”

    “我往里加了好些花雕酒，再用火头一点就燃起来了，你们看看，锅里的火是不是慢慢小了，这是因为里头的酒…精快燃没了，待会儿出锅以后，吃起来可就尝不到酒味了，只余酒