风雨大宋 第267节 (第1/11页)

    王普连连点头，一一记下。旁边就是商场，采购方便，倒不怕汤里用的料多。

    杜中宵指着菜又道：“你这里的菜，大块的rou，用料扎实，自然是好的。只是太过单调，缺了菜蔬点缀。比如煮的大块rou，旁边要有凉菜，吃到嘴里才有好味道。”

    王普道：“依相公所说，吃这样的rou，应该有凉菜才是最好。可凉菜小的不会做啊！”

    杜中宵摇了摇头：“不只你不会做，胜州城里就没有真正会做的。最会做凉菜的，其实是以前军中的厨子。以前在随州时，军中会做各种凉菜、咸菜，以备冬天菜少时食用。”

    王普听了，不由喜道：“既是如此，就好办了。前些天在我的庄子旁边，来了几户营田的人家，就是从军中除役的。听他们说不喜京西路的庄子，愿意留在河曲路。其中一个，在军中时就做菜呢！”

    “有这种事？那就是你的福气了！不管是请他来帮你，还是向他学做菜的手艺，你这店铺很难亏钱了！”旧的营田厢军改军号，还有许多兵员除役，并不是全部的人回到京西路，有一部分留了下来。因为各种各样的原因，他们觉得这里更好，把家人接了来在这里营田。经略司给了他们支持，以比一般百姓更优惠的条件，把他们安顿在胜州的周围。

    营田厢军时代，火食就比此时的禁军还好。不但是舍得花钱，而且改成了集体用餐制度，有专门的炊事人员。这些人都经过培训学习，做得或许不精致，但最少味道不让人觉得难吃。特别是杜中宵重点推广的几样花色，如rou汤、咸菜、包子、饺子等，都格外拿手。有这几样，王普的饭馆就开起来了。

    这不是什么高档酒楼，只要味道过得去，用料扎实，价格实惠，就足以生存。真正的大