风雨大宋 第263节 (第4/10页)

，小店的菜，许多都是从京城里运来的，别处可是没有。本地产的上好羊rou，旁边黄河里的鱼，俱都鲜美无比，慢慢享用。”

    说完，行个礼，转身离去。

    刚才金三只是吩咐上桌好菜来，没有吩咐上什么。此时看桌上，多是自己没有见过的。一盘清清爽爽的芹菜炒rou，一份炸酥rou，一盘烤鸭子，一条松鼠桂鱼，一盘脆口鲜藕，还有一盘小葱拌豆腐。

    看着桌上的菜，金三不由愣住。自己是富贵员外，什么好东西没有吃过？但这样的菜，却见都没有见过。不知该从哪里下手，金三对杨三文道：“殿直，这里菜色小的没有见过，不知有什么名堂？”

    杨三文拿起筷子，指着芹菜炒rou道：“这是用好rou切成丝，与香芹一起炒了，又美味，又爽口。中原现在喜欢这样炒菜，特别喜欢rou和菜一起炒。有这样一道菜，才见体面。”

    金三点了点头，问道：“敢问这菜有什么奇特？为何不是把rou煮了，与菜分开？”

    杨三文笑道：“因为这里是中原，怎么能吃得那么粗俗！上好的猪rou，煮了有什么味道！莫要小看了这道菜，要有便宜又好的豆油，日常才能吃到。非是中原之地，想吃还没有呢！”

    金三道：“为何要用豆油？麻油不行吗？我们西域，麻油尽多，可比中原便宜。”

    杨三文道：“麻油是煎，豆油是炒，不一样的。我一武夫，只能说一说之间的区别，其余如何说得清楚？你今日吃上一次，便知不同。那一道烤鸭，是用肥美鸭子，果木数个时辰烤成，香酥可口。炸的酥rou，选的是肥rou相间的好猪rou，裏了面粉炸制而成，吃起来既爽口又香美。这条鱼可不简单了，是用上好的黄河鲤鱼，先炸成形，再