第一百九十六章：开张（六） (第3/4页)

  叶凌天在脑子里面计算着，最后才说道：“已经不错了，挺好”。

    “你有没有算过，除去食材，你每天的成本是多少？”许晓晴问道。

    “一千五百块左右”叶凌天淡淡地说着，这些数字他早就算过了。

    “那你这些菜品的卖价与食材成本的比例大概是多少啊？你自己心里有没有数？也就是说利润是多少？”许晓晴继续问道。

    “普通的菜品销售价格与成本的比例是在二比一的比例，特殊菜品三比一，酒水是二点五比一，合起来我估算了一下，在二点五比一左右。”叶凌天一边烤着，一边漫不经心地说着，这些数字他早就算过了，不然他怎么定价？他在定价就菜品的价格自己推算过一个晚上。

    许晓晴皱了皱眉头，拿出手机开始站在厨房里摁着。

    “别算了，也就是一百块的销售额能够有六十块钱的利润，要想归本的话，每天的销售额应该要在两千五百块左右。所以，今天中午的销售额在一千三百块已经很不错了，而且今天这一千三百块还是在我们打七折的时候创下的。而且，烧烤生意晚上才是最旺的时候，我想晚上应该能上两千。当然，今天能有这么好的生意也与我们打着有关。总之，能有一千三的销售我已经很满足了，我原本估计今天中午能够八百块的销售就谢天谢地了。你们洗个手准备一下，马上就能够吃东西了