第106章 脆皮烧鸡 (第2/3页)

快到让你以为没做熟。

    可是端出去给客人吃的时候，客人又表示味道和之前的一样。

    “这也许就是技巧上的差距吧。”

    感慨许子期技艺高超的同时，兄弟俩开始不间断地忙活。

    他们也不知不觉加快了手脚，因为许子期速度实在太快，他们怕跟不上许子期炒菜的速度，到时候就丢人了。

    整个早餐档，食乐园里面人来人往。

    随着上菜效率的提高，单位时间内的客流量也在上升。

    但卖出的菜品却达不到之前的两倍，因为只是缩短了上菜时间，也就是等餐时间。

    其他时间，例如客人的点餐时间，以及用餐时间并没有跟着缩短。

    主要是店里的规模就这样，只有两个点餐台，位置也没有增加，而许子期也不做外卖。

    这样的情况下，除非扩大店的规模，不然赚的钱不会多太多。

    所以许子期只能增加晚上的营业时间，以及利用下午休息的时间，多做一些菜品来卖。

    下午1点多，忙完了中午档，员工都回去休息之后，许子期继续待在厨房。

    看着眼前的食材，许子期规划好时间，准备开始干活。

    他想到了另一种扩大规模的办法，那就是做一些烧腊来卖。

    到时候下午营业，就可以在店铺门前摆一个明档烧腊车，然后派兄弟俩人其中一个在门口招待。

    这样也算是多了一个点餐台，收入也能增加不少。

    烧腊又分为“烧”和“腊”。

    “烧”主要是烧鸡、烧鸭、烧鹅、烤乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。

    “腊”则是腊肠、腊rou等一类经过腌制，然后天然风干的菜式。

    许子期之前已经做过烤乳