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眼帘，大部分人都觉得这个主题有些难。

    说到醉，自然就会联想到酒，可是在菜肴里放酒和品尝菜肴时感受到沉醉的滋味这是两回事。如果只是放酒，大部分rou菜都会放入黄酒调味去腥，可这和能够“醉人”完全不一样。不是只在菜里用酒就行，而是要用添加了酒的菜肴做到让品尝者酒不醉人人自醉。

    这就需要把握好一个度，首先酒的味道本身就是浓烈的，如果添加的量掌握不好，浓烈的酒气会掩盖住所有食材的香气，那将会变成一种非常糟糕的味道其次，不是所有人都喜欢酒味，要怎么样才能让不喜欢酒味的人也能接受这道含酒精的菜肴，这也是需要攻克的难题最后就是酒精在人身体中的反应程度，不能不放酒，但也不能放太多，不放没法突出主题，放太多会被认为造成沉醉的原因是酒精而非菜肴。最理想的状态，就是让品尝者品尝到一点浓醇的酒香，让酒香在菜肴本身香味的推动下缓慢地流淌到全身，促使人的身体放松下来，在放松的过程中，享受到自然而然变得微醺时的自由感受。

    这些苏妙和夏瑾萱都明白，她们两个人今天都自带了酒，尤其是夏瑾萱，她带来的那坛酒看上去有些年头了，好像是才从土里挖出来的，酒坛子的底部还沾了一点潮湿的泥土。

    夏瑾萱取了整鸡，处理干净后，放在沸水锅里氽烫，捞出来晾至皮干，用蜂蜜均匀地抹在鸡皮上，把铁锅放在旺火上烧热，将白花花的肥猪rou贴在锅底，看着它一点一点地融化，这时候将鸡rou隔着一层猪rou放进锅里，直到把鸡rou的两面煎成微黄色，倒入葱姜拌匀，这时候开始注入花雕酒。

    夏瑾萱将酒坛子上的酒封一扯