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    梅杰开始动手，将圆葱、西芹、胡萝卜、香菜、柠檬全部切碎，加少许清水捣碎成汁，调入海盐，将鲑鱼rou放进菜汁里腌入味。

    胡非拿出自带的平底锅，说是平底锅，但这东西根本就不像锅，只是一个铁制的平底的圆盘。他在圆盘上放黄油融化，待黄油烧热，将腌制好的鲑鱼rou放在圆盘上煎。等到鱼rou的两面被煎成焦黄色，取出来放在盘子里，再放进烧的通红的烤炉中，稍微烤一会儿。

    科西国的菜肴大概也是精髓在料汁上，胡非取了牛骨和老母鸡一起放入盛器里，放进烤炉烤到发黄，接着倒入清水，大火烧开后，改小火烧汁，捞出骨头，滤去杂质。加葡萄酒继续烧，而后倒入黄油炒面粉勾芡调匀，慢熬片刻，作为酱汁浇在煎好的鱼rou上。(。)

    ☆、第五百六六章 香煎鲑鱼（上）

    苏妙还是第一次看见这么蹩脚的熬料汁手法，没有将浮油完全撇去还可以说是用具不够细致，可中途添水算怎么回事？老鸡和牛骨的比例不对，应该三十斤牛骨搭配五斤净鸡，至少要煲上两个时辰。好吧，就算你因为迟到了时间紧迫，不够火候也就算了，煲高汤时不加盖是常识吧？还有水，软水软水，门口的大缸里就是，非要省力气倒上一桶墙根的井水吗？

    还有煎鱼rou的时候，火太大了，珍贵的鲑鱼rou，就这样被糟蹋了。

    苏妙看着他做香煎鲑鱼rou，突然感觉心好疼。

    “你在看什么？再不动手，人家都做第二道菜了。”佟染看着她不紧不慢的样子，皱眉，催促道。

    苏妙瞅了他一眼，撇了撇嘴，没搭理他，转身，走到已经被取走腹部rou的鲑鱼前，取下新鲜的鲑