京城小摊儿美食日常 第68节 (第7/8页)

若我去买些？”阿霍看江满梨发?愁，主动道，“我跑得快，两刻钟定能买回来。”

    “两刻钟来回，再现炒现磨，待到汤圆炸熟了，那郎君也等急了。”怕吓着两个小的，江满梨没说出对那郎君身份的猜测。

    非要吃些个江米甜食的，说是今日没有汤圆也不饶，红糖糍粑又?不要。江满梨围着灶台转三圈，最终翻出来一小包现成的玉米淀粉。是年节后从?郭东楼带来的。

    打开闻了闻，尚好着，目光再转一圈，落在厨房角落几大坛子甜米酿上。

    “桂花米酿鲜乳麻糍？”

    阿霍已经噔噔跑出铺，去小市最靠里?那家rou行打牛乳。那rou行售牛rou，每日早晨亦有鲜乳卖，只不过量不多，售空就算。今日运气不错，不过片刻，把最后一点包圆了，打回来略浅的一铫子。

    那娘子有些拿不定主意，细问道：“什么样式？是江米做的？甜不甜？可有馅儿?芯？”

    江满梨便耐心给她解释：“像个拳头大的汤圆，却?不是油炸汤煮，冷着吃来，入口凉丝丝，恰好配这?涮锅子。娘子若爱甜，我便做得甜些。馅芯是米香配桂花，最合适不过。”

    小铺不当售酒，江满梨不敢多提个酒字，一律只称米。非要说，便是发?酵的江米，有些酒气无可厚非。

    那娘子仍是踌躇，却?听?得她阿郎浑声道：“那就劳小娘子做来罢。”

    “好嘞，客人稍等！”

    江米粉掺些玉米淀粉，加糖、豆油，不用?水，只用?牛乳拌匀成浆状，拿细纱帕包在碗口上筛过，便是黏乳浆一样稠滑。

    不用?煮，也不必蒸，锅底刷些油，撒一把去岁存下的干桂花上去，直接以小火慢搅，翻炒成面团一样的软糯暄胖，净了手、抹了油，来回拉扯，扯到那江