第97章 不一样的猪大肠 (第4/4页)

“嗯嗯，知道了，”就守着绿豆汤。

    到了申时，姜清清就开始做了，银花已经去田地送绿豆汤去了，银杏就在那里烧着火。

    姜小银买了一大篮子青菜，放在灶房后，就带着小鱼儿出去了。

    姜清清先放把切好的猪大肠放入开水锅中，烫煮了一会，捞入清水中，又漂洗了一遍，把水控出来，这就叫肠坯。

    再裹上一些面粉下入油锅中炸一下捞出。

    在油锅里放入姜丝，蒜片，红辣椒，青椒卷，翻炒出香味再加入大肠，盐，十三香，辣椒酱，酱油，继续翻炒着。

    出味后，姜清清才把它盛出来，足有一大盆。

    银杏真的不知道怎么臭的东西做出来原来还这么好闻，小姐厨艺果然厉害。

    姜清清又端出一盆切好的猪大肠，打算这些做红烧猪肠。

    把姜小银买回来的冬菇切成条、生姜切片、葱切段。

    锅热后再下油，放入姜片、蒜子、冬菇、再倒入大肠煸炒一直到水干。

    姜清清又加入清汤，放盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉到汁浓时，用生粉勾芡一下，最后淋入麻油。

    红烧猪大肠一定要炖至酥软才可以。

    “小姐，你这个太太香了吧！”银杏一直在咽口水。

    姜清清把红烧猪肠盛出来后，又刷了锅，才准备做红烧rou。

    “哈哈，相信我了吧。”

    银杏猛的点点头，她相信小姐，这么难闻的东西还能做出这么好味的味道，真的是天下第一个了吧。茶九月的农家厨娘：自带商店惊艳全朝