第14节 (第8/8页)

。”叶筝信誓旦旦的保证，那样子就差举起三根手指发毒誓了。

    “嗯，去吧，小心手。”说着便递给了叶筝一把小剪刀。

    叶筝看了看大盆子里的小鱼，有点像内地的泥鳅，但却不是，这种小鱼的体型比泥鳅小，前、后鼻孔略分开，唇厚，唇面光滑，有的有浅皱褶，鱼身带着些许石斑鱼的小点，这种鱼新疆一般称作新疆鱼，学名叫做北方须鳅。

    北方须鳅常栖息于河沟、湖泊及沼泽砂质泥底的静水或缓流水体，所以适应性较强，而新疆这边土质百分之九十以上都是沙地，所以这种鱼是非常多的，在90年代的时候，双脚才进河沟，说不定都能踩死一两条鱼。

    叶筝拿着简直剪开鱼的肚子，食指伸进去放在鱼头的脊柱部位一扯，一整块鱼腹部内的东西就被拽了出来，然后放进另一个盆子里等最后一起清洗，弄完整盆子的鱼，叶筝几乎用了两个多小时。

    随后叶筝又用鸡蛋面粉搅拌加入些许调味料，再将晾干的鱼用面粉裹了匀，然后将小鱼放进烧至八成熟的油里面，炸成金黄色。

    当鱼炸好之后，她将锅里多余的油倒了出来，又倒入炸好的小鱼，翻炒了几下，便将她自己调好的特制汤汁倒了进去，不到五分钟整个伙房都弥漫着一股子浓郁的香味，甚至掩盖了边上其他菜的味道。

    叶筝去拿来大锅盖将鱼盖上，又闷了大约两分钟后，掺了入少许水和干辣椒，然后往灶里面放了几个大柴，慢慢的炖了将近二十分钟，最后加入鸡精、香菜出锅，一条条金黄色的小鱼，带着诱人的汤汁，在配上几抹绿色的香菜，啧啧光看看，就忍不住想尝尝。

    就在锅盖打开的瞬间，伙房里帮忙的二十几号人，都不由自主的咽了咽口水，心道这边三个大锅在炒菜，到底是哪锅啊？怎么可以这么香？